Recette: Chocolate & Orange Cake


REPRISE DES HOSTILITÉS PÂTISSIÈRES AVEC POUR INSPIRATION LE TRÈS BEAU LIVRE DE LINDA LOMELINO (PLUS CONNUE SOUS SON NOM DE BLOGUEUSE « CALL ME CUPCAKE« ) « GÂTEAUX DE RÊVE » (ÉDITIONS MARABOUT, 2014).

Chocolate & Orange Cake

INGRÉDIENTS
4 OEUFS
90 G DE FARINE
1 CUILLÈRE À SOUPE DE MAÏZENA
1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE
1 PINCÉE DE SEL
140 G DE SUCRE EN POUDRE
1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ
50 G DE BEURRE
LE JUS D’UNE ORANGE
LE ZESTE DE 2 ORANGES ENVIRON
MARMELADE
QUELQUES CARRÉS DE CHOCOLAT NOIR
UN PEU D’EAU
PRÉPARATION
1. BLANCHIR LES ŒUFS AVEC LE SUCRE. RAJOUTER LE BEURRE FONDU, LE JUS ET LES ZESTES D’ORANGE.
2. A L’AIDE D’UN FOUET, RAJOUTER LA FARINE, LA LEVURE, LA MAÏZENA ET LE SEL.
3. PRÉCHAUFFER LE FOUR À 160°C. VERSER LA PRÉPARATION DANS UN OU DEUX MOULES. CUIRE PENDANT 25 À 35 MINUTES.
4. POUR LE MONTAGE : ON PEUT IMBIBER LES GÉNOISES DE JUS D’ORANGE PRESSÉ À L’AIDE D’UN PINCEAU. TEMPÉRER LE CHOCOLAT NOIR AVEC UN PEU D’EAU AU MICRO-ONDE (FAIRE CUIRE 10 SEC PAR 10 SEC, EN MÉLANGEANT ENTRE TEMPS). ALTERNER COUCHE DE MARMELADE ET COUCHE DE CHOCOLAT. DÉCORER AVEC DES TRANCHES FINES D’ORANGES, CONFITES SI POSSIBLE. ENJOY !