La route du caffè


Accompagnée de la charmante Emilie (aussi connue sous le nom de Plus une miette) j’ai passé un vendredi soir au top :
> un lieu canon : la Table Ronde dans le Marais, une toute petite salle (18 couverts) composée d’une seule table en demi cercle où le chef termine les plats devant nous
> un chef canon : William Ledeuil habituellement aux commandes de Ze Kitchen Galerie (on est dans la même équipe des fanas de citronnelle lui et moi) (en toute modestie)
> un concept canon : un dîner gastronomique autour du café, de l’entrée au dessert. Au total 6 plats se succèdent  , avec les explications et anecdotes du chef en prime.
Mon plat chouchou : Aubergines laquées miso café Lavazza (et fleur de coriandre ?)
tartare de veau, condiment sésame café Lavazza
Maquereau mariné, condiment sésame café Lavazza (en arrière plan le chef William Ledeuil)
Bouillon girolles, mousserons, émulsion café Lavazza cardamome
Caille confite, foie gras, rhubarbe, condiment café Lavazza cacahuète
Cerises amandes (et pâte de pistache à tomber) café Lavazza
Noisette cafe Lavazza sarrazin caramel au poivre du Népal whisky au miel
Ce dispositif, appelé « La route du Caffè » a été mis en place l’occasion des 120 ans de Lavazza. Il a lieu à Paris jusqu’à mercredi 24 juin prochain. Vous pouvez réserver votre dîner (20euros) ou votre brunch (10 euros) au Ristorante Lavazza sur la page Facebook de Lavazza.
Allez également faire un tour a la Casa Lavazza (loft privatisé avec des ateliers et un petit déjeuner à 5 euros par personne) ou au Caffè Lavazza tous deux accessibles sans réservation préalable au grand public toujours jusqu’à mercredi.