Recette : Tarte Soleil

Impossible d’être passé à côté de l’évènement depuis un mois : Tartes Soleil, le premier livre d’Emilie jolie (du blog Plus une miette dans l’assiette) est (enfin) arrivé !

Tartes Soleil

Une tarte soleil c’est une recette à partager, pour le gouter ou l’apéro principalement. Deux disques de pâte feuilletée, quelques ingrédients, 40 minutes au four et c’est prêt. Les tartes soleil sont donc un vrai jeu d’enfant avec un vrai effet « wahou », dans la lignée des brioches étoiles (testées l’hiver dernier).

Tarte Soleil BBQ, dinde, sésame & emmental

Ingrédients

2 disques de pâte feuilletée

3 à 4 tranches de dinde

150 g de fromage rapé type emmental

une poignée de sésame grillé

sauce BBQ

1 jaune d’oeuf

Tartes Soleil

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C. Sur le premier disque de pâte, étaler la sauce BBQ en veillant à laisser une bordure d’environ 2cm. Rajouter ensuite les tranches de dinde, le sésame et enfin le fromage.
  2. Humidifier la bordure avec un peu d’eau puis couvrir du second disque de pâte. Bien souder les bords puis badigeonner la pâte de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.
  3. Disposer un verre retourné au centre de la pâte et découper 24 bandes en partant du centre vers l’extérieur. Torsader les bandes en tournant doucement environ 5 fois. Enfourner 40 minutes environ et déguster chaud.

Tartes Soleil

Tartes Soleil

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Tartes Soleil, recettes d’Emilie Franzo,

photographies d’Isabelle Kanako (éditions Marabout)

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