La route du caffè

Accompagnée de la charmante Emilie (aussi connue sous le nom de Plus une miette) j’ai passé un vendredi soir au top :
> un lieu canon : la Table Ronde dans le Marais, une toute petite salle (18 couverts) composée d’une seule table en demi cercle où le chef termine les plats devant nous
> un chef canon : William Ledeuil habituellement aux commandes de Ze Kitchen Galerie (on est dans la même équipe des fanas de citronnelle lui et moi) (en toute modestie)
> un concept canon : un dîner gastronomique autour du café, de l’entrée au dessert. Au total 6 plats se succèdent  , avec les explications et anecdotes du chef en prime.

la route du caffe

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Mon plat chouchou : Aubergines laquées miso café Lavazza (et fleur de coriandre ?)
tartare de veau, condiment sésame café Lavazza
tartare de veau, condiment sésame café Lavazza
Maquereau mariné, condiment sésame café Lavazza (en arrière plan le chef William Ledeuil)
Maquereau mariné, condiment sésame café Lavazza (en arrière plan le chef William Ledeuil)
Bouillon girolles, mousserons, émulsion café Lavazza cardamome
Bouillon girolles, mousserons, émulsion café Lavazza cardamome

 

Caille confite, foie gras, rhubarbe, condiment café Lavazza cacahuète
Caille confite, foie gras, rhubarbe, condiment café Lavazza cacahuète
Cerises amandes (et pâte de pistache à tomber) café Lavazza
Cerises amandes (et pâte de pistache à tomber) café Lavazza
Noisette cafe Lavazza sarrazin caramel au poivre du Népal whisky au miel
Noisette cafe Lavazza sarrazin caramel au poivre du Népal whisky au miel
Ce dispositif, appelé « La route du Caffè » a été mis en place l’occasion des 120 ans de Lavazza. Il a lieu à Paris jusqu’à mercredi 24 juin prochain. Vous pouvez réserver votre dîner (20euros) ou votre brunch (10 euros) au Ristorante Lavazza sur la page Facebook de Lavazza.

la route du caffe

Allez également faire un tour a la Casa Lavazza (loft privatisé avec des ateliers et un petit déjeuner à 5 euros par personne) ou au Caffè Lavazza tous deux accessibles sans réservation préalable au grand public toujours jusqu’à mercredi.
La vue depuis la Casa Lavazza
La vue depuis la Casa Lavazza
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Carnet d’adresse
Participer à un atelier ou s’inscrire à un petit-dejeuner/brunch/diner : c’est ici via la page Facebook de Lavazza
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