Michalak Masterclass : rêvée, testée et approuvée

Le chef pâtissier Christophe Michalak à ouvert en septembre dernier (Paris, 10e) un lieu « triptyque » assez étonnant, dont il me tardait de parler ici.

 

Michalak

 

Il s’agit à la fois d’une boutique, d’un atelier de confection, du bureau du chef et enfin aussi (surtout) d’une école de cuisine.

 

Michalak

Grâce à mes anciens (über sympa) collègues des éditions Marabout, j’ai eu la grande chance de participer à une Michalak Masterclass, c’est-à-dire un cours de cuisine de luxe animé par un des chefs de Michalak pendant plus de 3 heures durant.

Michalak

 

J’ai choisi le thème des « Best of Michalak ». Au programme de cette après-midi là, les meilleurs desserts confectionnés par Michalak : choux aux caramels, pavlova verveine fruits rouges et tarte aux fraises pistache façon Plaza Athéné (n.d.r.l. : le palace où officie le chef depuis 2000).
 Michalak
Au final : une très bonne après-midi dense et très relaxante à la fois, avec de bons conseils, des anecdotes et surtout le plein d’inspiration. Un beau cadeau qui vaut vraiment le coup de faire à quelqu’un qui aime bien pâtissier.

 

MichalakPavlova in progress

 

Michalak Pavlova

 

Michalak

MichalakTarte aux fraises façon Plaza
MichalakTarte aux fraises façon Plaza

 

Carnet d’adresse :
Michalak Masterclass & Takeaway – 60 rue du Faubourg Poissonière – Paris (10e)
Ouvert du mardi au samedi de 13h00 à 19h00
Cours à partir de 80€ sur réservations via internet
Site internet / Page Facebook / Compte Twitter / Compte Instagram 
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