Cookies signatures

JE VOUS LIVRE (C’EST LE MOT) UNE RECETTE VRAIMENT PERSONNELLE CE WEEK-END. C’EST UNE RECETTE SIMPLISSIME MAIS TERRIBLEMENT EFFICACE. MES AMIES ALICE ET ANNE-SOPHIE LE SAVENT, J’AI COMMENCÉ À LA MAITRISER À LONDRES IL Y A PRÈS DE 3 ANS DÉJÀ. C’EST D’AILLEURS POUR ELLES QUE J’AI PRÉPARÉ CETTE VERSION « TWISTÉE » AUX M&M’S AU CHOCOLAT NOIR.

RECETTE COOKIES COMME AUX USA

POUR 15 À 25 COOKIES (SELON LA TAILLE)

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES

TEMPS DE REPOS : 1 HEURE

TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES (PAR FOURNÉE)

INGRÉDIENTS :

200 G DE FARINE

ENVIRON 30 G DE NOISETTES EN POUDRE (OU POUDRE D’AMANDE)

130 G DE BEURRE DEMI-SEL

1 ŒUF

120 G DE SUCRE ROUX (EN METTRE UN PEU MOINS AVEC LA VERSION M&M’S)

1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ

1/2 SACHET DE LEVURE

100 G (OU PLUS) DE CHOCOLAT NOIR / QUELQUES M&M’S / QUELQUES NOISETTES ETC.

 

 

PRÉPARATION :

1. PRÉCHAUFFER LE FOU À 160°C. FAIRE TRÈS LÉGÈREMENT RAMOLLIR LE BEURRE AU MICRO-ONDES ET LAISSEZ-LE TIÉDIR.

2. MÉLANGER LE SUCRE ROUX, LE SUCRE VANILLÉ, LA FARINE ET LA LEVURE. RAJOUTER LE BEURRE FONDU, MÉLANGER AVEC UNE CUILLÈRE EN BOIS. RAJOUTER L’ŒUF.

3. COUPER LE CHOCOLAT NOIR ET/OU LES M&M’S (JE LES ÉCRASE À L’AIDE DU PLAT D’UN GRAND COUTEAU). RAJOUTER LES MORCEAUX. ON PEUT AUSSI METTRE DES NOISETTES CONCASSÉES GROSSIÈREMENT À LA PLACE DES M&M’S, LE MÉLANGE FONCTIONNE BIEN.

4. PLACER AU FRIGO PENDANT 1H APRÈS AVOIR PLASTIFIÉ LE SALADIER (ÉTAPE PAS OBLIGATOIRE MAIS C’EST MIEUX !)

5. SUR UNE PLAQUE RECOUVERTE DE PAPIER SULFURISÉ, FORMER DES PETITES BOULES DE PÂTE AVEC LES MAINS (LES ROULER QUELQUES SECONDES ENTRE SES PAUMES) ET LES DISPOSER SUR LES PLAQUES. APLATIR LÉGÈREMENT AVEC LES DOIGTS OU LE DOS D’UNE CUILLÈRE. CUIRE 10 MINUTES À PEINE. IL FAUT SOUVENT 2 FOURNÉE : C’EST TOUJOURS MIEUX DE LAISSER REFROIDIR LA PLAQUE ET SURTOUT DE REMETTRE LE RESTE DE PÂTE AU FRIGO ENTRE TEMPS.