Culture Food : Julia Child, la plus française des Chefs américaines

Julia Child

Mastering the Art of French Cooking (premier livre de cuisine de Julia Child, publié dans les années 60, qu’elle a mis près de 10 ans à écrire).
En deux mots, Julia Child est une des Chefs américaines les plus connues aux Etats-Unis, notamment grâce à son émission « The French Chef » (sorte de « Cuisine des mousquetaire » locale) et à ses livres de cuisine qui expliquent la cuisine française aux Américains. Elle sort vraiment du lot, elle est physiquement très imposante, sa voix elle-même est très particulière. C’est l’une des premières à avoir démocratisé la cuisine française aux Etats-Unis à partir des années 60. Elle est presque inconnue en France, sauf peut être depuis le film « Julie and Julia » (2009), dans lequel Meryl Streep interprète Julia Child dans sa découverte de la cuisine française et l’écriture de son premier livre.

Julie and Julia

Julie and Julia

Malgré les critiques, le film vaut vraiment la peine d’être vu, il donne envie de vivre à Paris dans les années 50, de découvrir Julia Child et d’apprendre à cuisiner (pour voir la bande annonce ça se passe ici). Il est tiré d’un livre de Julie Powell, une Américaine ayant lançé un blog sur Julia Child. Le titre est d’ailleurs explicite : « Julie & Julia : 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen », puisque Julia Powell s’est donné comme objectif de faire l’intégralité des recettes de « Mastering the art of French cooking » en un an.

You are the butter to my bread, you are the breath to my life. »

Paul Child (son mari) à Julia Child

Entre sa vie privée et sa fascination pour la cuisine, Julia Child avait l’air d’être une femme très drôle et plein de bon sens, je pense que sa vie méritait amplement un biopic. Et Meryl Streep. Pour entendre sa voix  et comprendre un peu plus le personnage, décédé il y a quelques années, cette biographie est très bien faite.

Julia Child

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