Nouveau coffee shop chouchou à noter dans votre to do list parisienne : le Holybelly. Situé à deux pas du Canal St Martin (what else), ce café/restaurant a ouvert fin 2013.
L’ambiance est cosy, l’accueil chaleureux et surtout on y mange et boit très bien. Leur concept, “cuisine soignée + café de qualité”, est très juste : on peut y boire une “proper cup of jo” dans de belles tasses couleur moutarde, y manger des œufs, des pancakes et autres classiques anglo-saxons comme des plats plus élaborés pour le déjeuner. Bien que d’inspiration australienne, cette adresse correspond en tous points à mon Brooklyn fantasmé.
Crédits image : holybel.ly
Le lieu est sobre, lumineux, tout en blanc, bois et briques, comme un écrin mi américain/ mi scandinave / mi loft parisien pour mettre en valeur les desserts et les tasses colorés. Toute l’histoire de cette nouvelle adresse est très bien racontée par les créateurs eux-mêmes sur ce blog.
Allez y les yeux fermés, pour un café, un petit dej, un brunch ou un dejeuner, mais allez y. Et si par malheur il n’y aurait plus de place, vous pouvez toujours tenter votre chance sur le même trottoir au Bob’s juice bar ou au Tuck shop.
