On ne naît pas maître sushis, on le devient

Se lancer dans la cuisine japonaise nécessite très peu d’ingrédients mais encore faut-il savoir les choisir. Voici le matériel et les produits (selon moi) à se procurer avant de faire soi-même des sushis, makis et sashimis :

 

Ce qu’il vous faut absolument :

– 1 natte

– des feuilles d’algues

– du riz à sushis

– des baguettes

– du soja

– du vinaigre du riz

– du wasabi

 

Ce que j’utilise systématiquement :

– du poulet ou de la dinde

– 1 carotte

– 1/2 concombre

– 1 avocat

– mayonnaise fine

– ciboulette

– sésame ou pavot

– sauce magie

– du gingembre

– cream cheese

– épices

Où trouver tout ça ?

1. J’adore aller rue des petits Champs près d’Opéra (Paris, 2e), particulièrement dans la boutique Kioko. Cette épicerie est pour moi le paradis japonais à Paris, on y trouve vraiment de tout. C’est assez cher mais le rapport qualité/prix est très bon. Mention spéciale pour le riz à sushis, le soja au citron, les sauces, les épices et les nouilles à tous les goûts possibles.

2. Chez monoprix ou chez Carrefour, on trouve facilement des feuilles d’algue, du soja, du gingembre, du wasabi et le reste des produits de grande conso.

3. Pour le matériel, il existe de nombreux kits en librairie ou autre, avec des livres de cuisine en plus, comme celui d’Hachette Pratique ou ceux de Marabout.

Carnet d’adresse :

KIOKO – 46 rue des Petits Champs, 75002 PARIS